巧用醋清腸排毒

　　預(yù)防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細(xì)菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對(duì)治療痢疾、腸炎效果更理想。

　　注意事項(xiàng)

　　但是應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是：因人、因地、因時(shí)，科學(xué)合理地食用醋才有利健康。

　　醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因?yàn)檫^量食醋，會(huì)使胃環(huán)境中的酸性加強(qiáng)，對(duì)胃黏膜造成損傷。吃羊肉時(shí)也不宜食醋，否則會(huì)削弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。